Как правило, детям начинают давать твердую пищу в возрасте 4-6 месяцев. Хотя до годовалого возраста самым главным источником питательных веществ для малышей остается грудное молоко или молочные смеси, твердая пища из цельных продуктов даст дополнительные питательные элементы.
Многие родители предпочитают самостоятельно готовить детское питание, так как они берут для этого только свежие ингредиенты и точно знают, что в питании не будет вредных добавок и консервантов.
До тех пор, пока ребенку не исполнится 8 месяцев, фрукты должны проходить термическую обработку. Исключение составляют бананы и авокадо, так как они мягкие сами по себе, и их можно просто раздавить вилкой. Готовка облегчает переваривание продуктов недостаточно развитой пищеварительной системой младенцев.
Самый лучший метод приготовления детского питания - готовка на пару, так как во время варки теряется много питательных веществ. Готовые яблоки можно растолочь картофелемялкой. После приготовления персиков, груш или абрикос их можно превратить в пюре в блендере.
Извлекайте семечки или косточки из фруктов, прежде чем варить их или делать пюре. Нет никакой необходимости добавлять сахар во фруктовое пюре.
Сырые овощи тоже нельзя давать ребенку до достижения им 8 месяцев. Зеленые листовые овощи очень полезны, но вы едва ли найдете их в качестве покупного детского питания, так что придется делать такое питание самостоятельно.
Свежую зелень готовьте на пару 5-15 минут, затем измельчите в блендере с небольшим количеством воды и капелькой фруктового сока. Обработанные паром или запеченные тыква, картофель и морковь - это тоже полезные овощи, которые можно просто размять картофелемялкой. Но внимательно следите, чтобы в пюре, которым вы кормите малыша, не осталось комков, кусочков кожицы и семян.
Отварную или приготовленную на пару свежую или замороженную стручковую фасоль и зеленый горошек можно измельчить блендером. Не добавляйте в овощи соль или дополнительные специи. После того, как ребенок попробует каждый овощ по отдельности, начинайте комбинировать их в разных сочетаниях.
С мясом малыша можно познакомить после фруктов и овощей или одновременно с ними, приблизительно в 7-8 месяцев. Отварите кусочки говядины или куриное филе и измельчите в пюре, добавив капельку воды, в которой варилось мясо. Так же можно приготовить и рыбное пюре, взяв белую рыбу без костей.
Не приправляйте мясо солью и специями, но можете добавить в мясное пюре фруктовый сок, чтобы оно стало более терпимым для ребенка. Когда ребенок подрастет, попробуйте уже готовые блюда, такие как говяжье жаркое, курицу с яблоками или куриную запеканку, так как они представляют собой смесь мяса, фруктов и овощей.
Свежие каши, приготовленные дома из натуральных цельных продуктов, более полезны, чем коммерческие каши быстрого приготовления. Покупные каши были приготовлены и высушены. Давать малышам каши обычно начинают в 4-6 месяцев. Рисовую кашу можно приготовить из рисового порошка и воды.
Разотрите в порошок любой цельнозерновой рис. Вскипятите воду, всыпьте рисовый порошок и, пока смесь кипит, помешивайте ее 10 минут. Когда каша будет готова, можно добавить в нее фруктовое пюре, грудное молоко или молочную смесь. Когда ребенок станет старше, ему можно готовить рисовую кашу и из цельных зерен. По этому же методу можно делать дома и овсяную или перловую каши.