Расширение рациона грудного ребенка за счет мяса часто является проблемой для молодых родителей. Есть сомнения относительно подходящего времени и видов мяса, которые можно давать малышу. Мясо младенцам следует добавлять в рацион с 6-месячного возраста. Вы должны начать с легкоусвояемого мяса, такого как птица и кролик, в смешанном виде, а затем вводить более трудноперевариваемое мясо и большие куски, чтобы стимулировать обучение жеванию. Особое внимание следует уделять качеству мяса и способу его приготовления.
Мясо необходимо для развития младенцев и детей старшего возраста. Сбалансировать безмясную диету для малышей возможно, но требуется хорошее знание пищевой ценности продуктов. Ингредиенты, содержащиеся в мясе, необходимые для правильного функционирования ребенка:
Основной (и часто единственной) пищей для младенцев до 6 месяцев должно быть материнское молоко или молочная смесь. Твердую пищу нельзя вводить раньше 4-х и не позднее 7-месячного возраста. Те же правила применимы и к мясу. Очень важным фактором при принятии решения о том, когда вводить мясо в рацион ребенка, является его готовность, под которой понимается готовность пробовать. Помните, что раньше нельзя вводить мясо, потому что ребенок, по мнению родителей, слишком медленно растет. Все питательные вещества, необходимые младенцам в первые месяцы жизни, поступают с молоком.
Введение твердой пищи зависит от готовности вашего ребенка и необходимости познакомиться с новой едой. Мясо следует включать в рацион 7-месячного малыша, когда одного молока уже недостаточно для покрытия его потребностей в железе и витаминах группы В. Отказ от мяса ребенку без учета альтернативных источников этих ингредиентов, подходящих для него, связан с риском их дефицита и с риском анемии, дисфункции нервной или иммунной системы.
Покупая мясо для младенцев, выбирайте свежее и качественное, которое поступает с ферм, где животных кормят естественным образом. Рекомендуется мясо с органическими сертификатами и с проверенных местных ферм. Такому маленькому ребенку нельзя давать мясо, купленное в супермаркетах и дискаунтерах . Несмотря на законодательные нормы и требования, бывает, что партии мяса с остатками антибиотиков доставляются в магазины. Также в них есть риск содержания гормонов.
В возрасте от 6 до 8 месяцев рекомендуется вводить в рацион низкоаллергенное и наиболее легкоусвояемое мясо - кролика, курицу, индейку. Пищеварение малыша должны справляться с ними без боли в животе, диареи или запоров. В возрасте 10 месяцев ваш ребенок может начать есть более трудно перевариваемое мясо: телятину, оленину, говядину, а также нежирную свинину.
Не стоит бояться жиров и холестерина в мясе. Это крайне необходимые ингредиенты для развития молодого организма. Без холестерина мозг и нервная система не функционируют должным образом. Наиболее трудно перевариваемые виды мяса, такие как утка и баранина, должны появляться в рационе малышей только после одного года.
Размер порции мяса в рационе малыша увеличивается с возрастом. Ребенку следует есть:
Приведенные значения относятся к весу партии после термообработки. Обычно вес мяса после приготовления уменьшается на 1/3 по сравнению с сырым продуктом. Детское мясо нужно варить в небольшом количестве воды или готовить на пару без специй с нежными травами. Затем можно включать тушеные блюда без жира и запеченное в фольге мясом. Жареное мясо нельзя давать младенцам из-за его неперевариваемости. Изначально мясо следует смешать с овощными супами. В последующие месяцы, по мере развития навыков жевания и глотания размер кусочков мяса увеличивают. Каждый день в рационе вашего ребенка должна быть одна порция мяса. Дважды в неделю стоит заменять ее отварной рыбой из надежного источника. Детям следует давать только ту рыбу, которая не накапливает тяжелые металлы (молодые особи).
Мясные заготовки в рационе грудничков должны появляться только тогда, когда мы уверены в их составе. В первые месяцы расширения рациона это могут быть только продукты, приготовленные в домашних условиях из качественного мяса. Состав мясного ассорти из магазина часто бывает очень неблагоприятным даже для взрослого человека.
В более поздние месяцы ребенок может съесть кусок колбасы, но только тот, который содержит мало соли, без добавления растительного белка, глюкозы, стабилизаторов, консервантов, нитритов и других добавок. Подаваемая ребенку колбаса должна быть максимально «чистой» - с кратким составом, не копченая.